5x klassieke winter spice mix

with No Comments
Potje: Xenos | Ondergrond: Dille & Kamille | Achtergrond: Graham & Brown

Okee, het is pas oktober. De nazomer is nog in volle gang. Op het moment dat ik dit schrijf, schijnt de zon volop en ben ik net in een T-shirtje en op slippers boodschappen gaan doen. Maar ik heb echt zoveel zin in het najaar! De herfst en winter zijn echt ultieme hygge seizoenen voor mij: lekker curled up op de bank met een grote mok thee of warme chocolademelk, borduurwerkje erbij, regen tegen het raam, kaarsje aan…

Waar ik ook al naar uitkijk zijn al die lekkere najaarsgerechten: pumpkin pie, appelmoes, glühwein… Al die gerechten hebben zo’n typische kruidenmix die instant herfst roept, ik denk dat het door de enorme hoeveelheden kaneel en gember komt. Vandaag heb ik de vijf bekendste op een rijtje gezet!

Het makkelijkst is om ze in een goed afsluitbaar potje te premixen, zodat je op elk moment een lepeltje kunt toevoegen wanneer je er zin in hebt!

Pumpkin spice mix

Voor o.a. pumpkin pie, pompoen uit de oven, cheesecake, cupcakes, havermout. Gebruik ingrediënten in poedervorm.

  • 4 tl kaneel
  • 1 tl gember
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl kruidnagelpoeder

Vers toevoegen tijdens het koken: maple syrup.

Apple spice mix

Voor o.a. appelmoes, appeltaart, appel & rozijnen cupcakes, havermout. Gebruik ingrediënten in poedervorm.

  • 3 tl kaneel
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl kardemom
  • 1/2 tl gember
  • 1/4 tl piment

Vers toevoegen tijdens het koken: vanille en/of citroen.

glühwein spice
Vijzel: Dille & Kamille | ondergrond: Dille & Kamille

Glühwein spice mix

Niet alleen voor glühwein, maar bijvoorbeeld ook warme gekruide appeldrank. Ingrediënten in grove stukjes gebruiken. Gebruik de glühwein spice mix met een thee-ei of schenk de drank door een zeefje in bekers.

  • 2 kaneelstokjes (gebroken)
  • 4 tl kardemompeulen (opengebroken) of 2 tl kardemomzaadjes
  • 2 tl gedroogde gemberstukjes
  • 2 tl kruidnagel
  • 1 tl piment (gebroken)
  • 1 tl steranijs (gebroken)

Vers toevoegen tijdens het koken: sinaasappel en vanille. Eventueel kun je ook gedroogde sinaasappelschil aan je spice mix toevoegen. Je kunt deze spice mix ook heel goed in een leuk potje met een thee-ei cadeau geven.

Chai spice mix

Maak je deze mix met grove stukjes, dan kun je hem toevoegen aan zwarte of rooibosthee voor heerlijke chai thee. Maak je hem in poedervorm, dan kun je hem heel goed gebruiken in taart en cake of havermout.

  • 4 tl kaneel of 2 kaneelstokjes
  • 3 tl gember
  • 3 tl kardemom
  • 1 tl kruidnagel
  • 1 tl piment
  • 1 tl citroengras
  • 1/2 tl zwarte peper

Cranberry spice mix

Voor cranberrycompote, maar ook lekker in bessensaus van Nederlandse aalbessen of Scandinavische vossenbessen (lingonberry). Gebruik ingrediënten in poedervorm.

  • 2 tl kaneel
  • 1 tl gember
  • 1/2 tl kruidnagel
  • 1/2 tl piment

Vers toevoegen tijdens het koken: sinaasappel.

glühwein spice

Wat is jouw favoriete winterse kruidenmix?

Leave a Reply

CommentLuv badge

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.