DIY kruiden oogsten en drogen

with No Comments

Wanneer je zelf kruiden kweekt voor in de keuken (of soaping), of wanneer je wildplukt, heb je soms een grotere oogst dan je in één keer vers kunt gebruiken. Om je kruiden lang te kunnen bewaren, kun je ze drogen. Maar hoe doe je dat precies?

Gedroogde kruiden

Het beste moment om te oogsten

Laten we bij het begin beginnen: je wilt alleen de beste kruiden oogsten natuurlijk, met de meeste smaak en werkzame stoffen. Oogst wanneer ze op zijn mooist zijn: jonge, sappige takken en blaadjes, bloemen die in volle bloei staan. Oogst je kruiden ‘s ochtends, wanneer de dauw is opgedroogd, maar ze nog niet verlept zijn door een hele dag felle zon.

Voorbereiden

Bereid het drogen goed voor. Van sommige planten wil je namelijk de volle takjes (bijvoorbeeld tijm en rozemarijn), van anderen alleen de blaadjes, bloemen of bloemblaadjes. rek die dan van de takjes af voor het drogen, dat is een stuk makkelijker en geeft minder kruimelzooi dan wanneer je het na het drogen doet.

Drogen in de oven

Mijn voorkeursmanier van drogen is in de oven, op de laagste temperatuur. Bij mij is dat 50 graden, en ik stop ook nog een pollepel tussen de ovendeur zodat een deel van de warmte kan ontsnappen. Je wilt je kruiden drogen, niet bakken.

Ik leg een schone theedoek op een bakplaat en spreid daar mijn kruiden op uit in een dunne laag. Een grote hoeveelheid kruiden kun je beter in delen drogen.

In eerste instantie zet ik de timer op 1 uur. Fijne blaadjes zijn dan vaak al wel crispy. Dikkere blaadjes, takjes of bloemen met een hart hebben vaak wat langer nodig. Ik check dan om het half uur of dat al droog is.

Zorg echt dat al het vocht eruit is, anders gaan je kruiden schimmelen in het potje!

Bewaren

Doe je gedroogde kruiden in een schone, kurkdroge pot, anders gaat de boel schimmelen. Zet erop wat het is en de oogstdatum. Bewaar op een koele, droge plek weg van direct zonlicht.

Gebruiken

Er zijn talloze manieren waarop je je gedroogde kruiden kunt gebruiken, heel of verpulverd in een vijzel. Hieronder wat ideeën:

  • Thee: gebruik hiervoor gedroogde hele blaadjes van bijvoorbeeld munt of citroenmelisse, of gedroogde kamillebloemen.
  • Pizzakruiden: Heb je oregano, salie, basilicum en peterselie in je tuin staan? Verpulver ze in een vijzel en maak zo je eigen pizzakruidenmix!
  • Soaping: Sommige kruiden kun je verpulverd gebruiken in zeep, anderen (zoals calendulablaadjes en kamillebloemen) zijn erg mooi om erop te strooien als versiering.
  • Olie: Gedroogde kruiden kun je heel goed infuseren in een olie. Soms als smaakolie, andere kruideninfusies zijn fijn voor de huid en goed te gebruiken voor soaping of DIY cosmetica.

Meer over kruiden

Start een thematuin

Mijn favoriete kruiden om te groeien


Gedroogde kruiden
Gedroogde kruiden

Leave a Reply

CommentLuv badge

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.