8 manieren om Engeland te ontdekken

with No Comments

8 manieren om Engeland te ontdekken • CherryCharlie.nl

Goedemorgen lieve Hobbits van me!

Al sinds 1996 (toen was ik 6!) ga ik regelmatig met vakantie naar Engeland, en sinds 1998 is dat in een tent. Ik kan met trots zeggen dat ik bijna alle nationale parken in Engeland wel heb uitgespeeld, van Exmoor tot en met de Yorkshire Dales. Ik heb kasteelruines gezien, heuvels beklommen, in kathedralen gezongen en aan mijn vetje te oordelen misschien iets teveel tearooms van binnen gezien.

Vandaag wil ik jullie kennis laten maken met het land waar Tolkiens Hobbit lifestyle is ontstaan!

1 – Maak een wandeling in één van de nationale parken

Ik ben verliefd op de Britse natuur. In het zuiden is het warm en lush en groen, in het noorden heb je in augustus prachtige bloeiende heide. En natuurlijk mag ik de bekende kliffen niet vergeten! Mijn favoriete plekken zijn Lydford Gorge in Dartmoor National Park, Brimham Rocks in Nidderdale AONB* en Brecon Beacons National Park. In laatstgenoemde kan ik de Corn Du & Pen y Fan wandeling erg aanraden en de watervallen van Ystradfellte.

Mocht je nog op zoek zijn naar goede schoenen en een rugzak, check dan dit artikel met mijn favoriete outdoor winkels.

* Area of Outstanding Natural Beauty

8 manieren om Engeland te ontdekken • CherryCharlie.nl

Brimham Rocks

2 – Bezoek een landhuis of kasteel

Of een ruïne! Er zijn er zoooooveel in Engeland! Mijn favorieten zijn Lyme Park (om Pride & Prejudice redenen), Fountains Abbey en Goodrich Castle. De laatste twee zijn prachtige ruïnes om rond te lopen en te ontdekken. Fountains Abbey heeft ook een guided tour. De meeste landhuizen hebben vaak ook een rozentuin op het omliggende landgoed, het is echt te fantastisch om je neus in iedere roos te steken! Heerlijk 🙂

Als je van plan bent om veel landhuizen en kastelen te bezoeken, of wanneer je met een gezin bent, kan het vaak al heel snel uit om lid te worden van de National Trust (wij zijn meerdere jaren lid geweest!) of de English Heritage.

8 manieren om Engeland te ontdekken • CherryCharlie.nl

Fountains Abbey

3 – Woon een evensong bij

Eén van de dingen die ik fascinerend vind aan de Engelse cultuur is de Anglicaanse kerk, ook al ben ik zelf niet religieus. Ze houden daar nog heel erg vast aan de oude gewoonte van het avondgebed, ofwel de evensong. Dit is een korte dienst van 30 tot 45 minuten die, in de grote kathedralen en abdijen, overwegend geleid wordt door het koor. De muziek is prachtig, lijkt soms bijna een concert, en is niet te vergelijken met wat er in Nederland in de kerk gebeurt.

Op heiligendagen en zondagen wordt er vaak extra uitgepakt qua muziek. Houd er wel rekening mee dat de evensong op zondag iets langer kan duren ivm een preek(je). Vrijdagen zijn vaak wat meer ingetogen, maar daarom niet minder de moeite waard.

4 – Bezoek een farmer’s market

Als je van lekker eten en ambachtelijk handwerk houdt, dan is dit helemaal je ding! Homemade marmalade, ambachtelijke koudgeperste zeep, mini pork & apple pies (ook al is zo’n ding meer dan een complete lunch!), er is zoveel te zien en te proeven!

5 – Pak de boot

Het boeken van een vakantie Engeland met DFDS Seaways is supermakkelijk, en het fijne is dat de auto gewoon mee kan. Ideaal wanneer je met het gezin gaat kamperen en 2 tenten, 4 slaapzakken, en een hoop andere kampeerspullen mee moet nemen! Stiekem zijn een klein tafeltje en een paar klapstoeltjes wel fijn als je voor langere tijd op een camping staat.

Ieder jaar deden mijn zusje en ik een wedstrijdje wie als eerste de krijtkliffen van Dover zag, en wanneer we Dover Castle zagen opdoemen, voelden we dat de vakantie écht begonnen was. DFDS Seaways heeft een aantal verschillende services, bijvoorbeeld vanaf Duinkerken of Calais naar Dover, of van IJmuiden naar Newcastle.

6 – Cream tea

Hoe kun je op vakantie gaan in Engeland zonder ook maar één keer bij een tearoom te gaan zitten en een cream tea te bestellen? Ook in de refectory in de meeste kathedralen serveren ze deze goodness. Een pot sterke engelse thee, natuurlijk vergezeld van een kannetje melk, en om het af te maken 1 of 2 scones per persoon met clotted cream en aardbeienjam.

Kleine tearooms hebben doorgaans dagelijks versgebakken scones, en meestal moeilijk groot. Als je die ooit hebt gehad, koop je ze nooit meer in de supermarkt 😉

8 manieren om Engeland te ontdekken • CherryCharlie.nl

7 – Eet fish & chips

Vraag aan de locals waar je de beste fish & chips van de stad kunt krijgen. Koop. Eet. Enjoy! In de meeste pubs serveren ze trouwens niet alleen fish & chips, maar ook scampi & chips. Dit zijn gefrituurde garnalen. Mijn persoonlijke favoriet 😉

8 – Maak een roadtrip met filmthema

Dit vereist wat meer planning vooraf thuis, maar je kunt prachtige roadtrips uitstippelen langs filmlocaties van diverse Jane Austen films, Harry Potter, of je favoriete detectives! Lacock village & abbey is bijvoorbeeld een prachtig dorpje met abdij in oude stijl, waar gefilmd is voor o.a. Harry Potter en Pride & Prejudice (1995 versie).

Ik kan nog wel tig meer dingen opnoemen – van een bezoekje aan Sherwood Forest tot en met allerlei activiteiten in London aan toe. Ik ben dan ook al zo vaak geweest, en iedere keer ontdek ik weer een nieuw stukje van dat prachtige Engeland. Of Wales. En Schotland staat op dit moment ook hoog op de wishlist en planning! (Maar daarover later meer 😉 )

Ben jij ooit met de boot naar Engeland geweest, en wat was het gaafste wat je daar hebt gedaan of gezien?

Dit artikel is gesponsord door DFDS Seaways.

Amandel-abrikoostaart

with No Comments

Verjaardagstaart met amandel en abrikoos • CherryCharlie.nl

Goedemorgen lieve Hobbits van me!

Dit is de eerste blogpost die ik typ vanaf mijn nieuwe laptop – de oude hield er begin van deze maand opeens spontaan mee op. En wat voor een blogpost is dit! Het is vandaag mijn verjaardag, dus laat ik eens een recept voor een verjaardagstaart delen met jullie! Dit heb ik namelijk nog niet eerder gedaan – schandalig toch?

Deze taart bestaat uit 2 lagen amandel spongecake met abrikozenjam en cream cheese glazuur. Smaakvol, maar niet zo ongelofelijk zoet dat het glazuur van je tanden springt 😉

Oorspronkelijk heb ik deze taart gebakken als bedankje voor vriend Erwin die me ongelofelijk geholpen heeft met mijn computer: kijken wat er aan de hand is, proberen een oplossing te vinden, maar uiteindelijk genoodzaakt om een laatste backup te trekken voor ik een nieuwe moest kopen. Maar hij is ook zeer geschikt om als verjaardagstaart te dienen – prik er een paar kaarsjes in en you’re good to go!

Nodig

Cake

  • 6 medium eieren
  • 350 g roomboter
  • 350 g suiker
  • 350 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 tl amandelextract
  • Springvorm Ø 24 cm

Glazuur

  • 150 g mon chou
  • 50 g roomboter
  • 150 g poedersuiker

Versiering

  • Abrikozenjam (het liefst zonder stukjes)
  • Amarettini (te vinden bij Jumbo in het koekschap)
  • Sprinkles naar smaak

Verjaardagstaart met amandel en abrikoos • CherryCharlie.nl

Aan de slag!

Cake

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  2. Klem een vel bakpapier op de bodem van je springvorm. Vet de rand in en bestuif met een beetje bloem.
  3. Klop in een beslagkom de boter romig, klop daar 3 eieren door, en tot slot 175 g suiker, 175 g zelfrijzend bakmeel en 1 tl amandelextract.
  4. Giet het beslag in de springvorm en bak 50 minuten. Je taart is klaar wanneer hij terugveert als je in het midden drukt.
  5. Laat de taart een beetje afkoelen. Maak de rand van de vorm los en til hem met behulp van het bakpapier op een rooster om verder af te koelen.
  6. Bak een tweede laag op dezelfde manier.

Glazuur

  1. Klop de mon chou en boter in een beslagkom tot een romig mengsel.
  2. Voeg de poedersuiker toe. Drapeer een theedoek over je mixer en de kom en mix voorzichtig tot de suiker niet meer stuift. Mix daarna op een hogere stand om de boel mooi te mengen.

Assemblage

  1. Plaats een flinke dot jam op het midden van een groot bord. Leg daar 1 van de cakelagen ondersteboven op en verwijder het bakpapier.
  2. Bestrijk de gehele bovenkant met abrikozenjam.
  3. Leg de tweede cakelaag erbovenop, ook weer ondersteboven.
  4. Bestrijk de bovenkant en de zijkanten van de taart met glazuur.
  5. Versier met amarettini en sprinkles.

Eet smakelijk!

Verjaardagstaart met amandel en abrikoos • CherryCharlie.nl

Support CherryCharlie.nl door te shoppen via onderstaande affiliate links!

Super epic quintuple chocolate cupcakes

with 1 Comment

Super epic quintuple chocolate cupcakes met Hands Off My Chocolate • CherryCharlie.nl

Goedemorgen lieve huiselijke Hobbits!

“Wat?!” Zul je misschien gedacht hebben bij het lezen van de titel. Quintuple chocolate cupcakes? Wat is dit voor madness?

Nou – dat zal ik je uitleggen. Een tijdje geleden kreeg ik een leuk perspakket van de postbode met daarin de nieuwe chocolaatjes van Hands Off My Chocolate. Ik heb al eens eerder over deze chocolade geschreven, en toen ik die nieuwe emmertjes met bonbons en marshmallows zag, was ik natuurlijk super nieuwsgierig!

En, tsja, gezien ik het pakketje rond een bepaalde tijd van de maand ontving, had ik natuurlijk moeilijk veel zin in chocolade. Zoveel mogelijk chocolade. Chocolade op chocolade met chocolade afgetopt en gedecoreerd met chocolade en chocolade. Vandaar dus quintuple chocolate!

Super epic quintuple chocolate cupcakes met Hands Off My Chocolate • CherryCharlie.nl

Super epic quintuple chocolate cupcakes met Hands Off My Chocolate • CherryCharlie.nl

Super epic quintuple chocolate cupcakes met Hands Off My Chocolate • CherryCharlie.nl

  1. Chocolade cupcakes
  2. Chocolade buttercream
  3. Chocolade Marshmallows
  4. Chocolate Balls met zeezout en caramel
  5. Chocolate Balls met zeezout en praline

Jaja, ik ben eindelijk klaar met mijn geneuzel, hier is het recept!

Boodschappenlijst

Cupcakes

  • 185 g roomboter (wee je gebeente als je iets als margarine gebruikt!)
  • 185 g lichtbruine basterdsuiker
  • 2 el halfvolle melk
  • 2 eieren
  • 185 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker (bourbon vanillesuiker maakt het nóg lekkerder, smaakt wat donkerder)
  • 3 el cacaopoeder

Buttercream

  • 175 g pure chocolade (70% of meer)
  • 225 g roomboter (zie waarschuwing boven. I will find you and I will kill you!)
  • 1 el halfvolle melk
  • 1 tl vanille-extract
  • 250 g poedersuiker

Topping

  • Hands Off My Chocolate: Marshmallows covered with Milk Chocolate
  • Hands Off My Chocolate: Chocolate balls with soft caramel & sea salt
  • Hands Off My Chocolate: Chocolate balls with hazelnut praline & sea salt

Super epic quintuple chocolate cupcakes met Hands Off My Chocolate • CherryCharlie.nl

Aan de slag

Cupcakes

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vul een muffinvorm met cupcakepapiertjes.
  2. Start met de cakejes. Klop de boter, suiker en melk tot een romig geheel. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop tot een glad mengsel.
  3. Voeg meel, bakpoeder, vanillesuiker en cacaopoeder toe en klop het geheel tot een romig en glad beslag.
    Ik doe zelf nooit moeite met zeven enzo. Klontjes klop je er toch wel uit. Ook maakt het echt niet uit of je grote of medium eieren hebt. Ik heb nog nooit mislukte cupcakes gehad!
  4. Vul de cupjes allemaal met een flinke eetlepel beslag en bak ze in 18 minuten gaar.
    Zelf had ik 20 minuten aangehouden, maar ze waren nét wat aan de droge kant…
    Bak eventueel nog een ronde als je beslag over hebt. Vind je vast geen straf. Zelf heb ik er 18 uit gehaald.

Buttercream

  1. Smelt de chocolade au bain marie.
  2. Mix ondertussen boter, melk, vanille-extract en poedersuiker tot een glad goedje. Om stuifbende te voorkomen, drapeer een schone theedoek over je mixer en kom.
    Ik vergeet het ALTIJD en als straf heb ik dus een compleet witte keuken die ik moet afnemen. En een witte ik.
  3. Mix de gesmolten chocolade door het botermengsel. Mocht het erg dun blijven, zet het dan een half uurtje in de koelkast, lees ondertussen een goed boek, en mix dan verder. Door de warmte van de chocola wordt het namelijk niet direct goed stijf.

Assemblage

  1. Neem een cupcake en kwak er een dot buttercream op. Smeer het in grote cirkelvormige bewegingen uit met een spatel. Wat ik zelf handig vind ik om de spatel diagonaal te houden en dan de cupcake in mijn andere hand rond te draaien.
  2. Snijd een marshmallow doormidden en plak 1 helft bovenop, net iets off-center.
  3. Completeer met twee chocolate balls, van elke smaak 1.
  4. Ga door tot je toppings, cupcakes, of buttercream op is.

Etenstijd!

Geniet van je quintuple chocolate cupcakes!

Tips

  • Ik houd altijd moeilijk veel buttercream over, omdat ik er een normale laag van een centimeter (ofzo) op smeer, en niet een berg die groter is dan de cupcake zelf. (Je tanden vallen toch wel uit als je er naar kijkt.) Bewaar het restant in een bakje in de koelkast en smeer het als chocoladepasta op brood, op een eierkoek, tussen 2 biscuitjes, op een pannekoek, of whatever je verzint.
    De kom buttercream na afloop leeglepelen is ook prima, maar op basis van persoonlijke ervaring kan ik het ten sterkste afraden.
  • Stiekem zit er niet superveel in die emmertjes lekkers van Hands Off My Chocolate. Vooral de marshmallows, omdat die best wel groot zijn. Als je echt al je cupcakes wilt versieren, en niet halverwege moet overschakelen op hagelslag of smarties, is het aan te raden om 2 emmertjes van elk te kopen.
  • Laat je huisgenoten of vrienden helpen met opeten. Je krijgt ze namelijk toch niet allemaal op in 1 dag, hoe dramatisch je period en choco cravings ook zijn. Mensen worden altijd superblij als ik weer heb gebakken, en mijn kom-eens-helpen-taart-eten-whatsappgroep is ongekend populair 😉

Wat is jouw meest epische chocoladerecept ever?

Super epic quintuple chocolate cupcakes met Hands Off My Chocolate • CherryCharlie.nl

Super epic quintuple chocolate cupcakes met Hands Off My Chocolate • CherryCharlie.nl

Dit artikel is geschreven in samenwerking met Hands Off My Chocolate. De producten heb ik gekregen voor mijn blog.

Foto-achtergrond met dank aan Graham & Brown.

Nieuw op de wandelwishlist: Barcelona

with No Comments

Nieuw op de wandelwishlist: Barcelona • CherryCharlie.nl

Foto via Tourism Consultacy

Hey folks,

Vorige week was ik uitgenodigd voor een evenement in Amsterdam rondom het thema “Barcelona”. Veel van jullie kennen Barcelona wel als populaire toeristische stad in Spanje. Maar wist je dat de streek om Barcelona heen nog veel meer te bieden heeft?

Om heel eerlijk te zijn: Ik ben nog nooit in het zuiden geweest. En een citytrip naar een grote stad is niet bepaald mijn ding. Ik vind Amsterdam al druk! Maar toen ik de woorden “wijngaarden, kloosters en kastelen” in het PR bericht las, was ik verkocht. Dit was iets waar ik meer van moest weten!

Op basis van de prachtige beelden die ik heb gezien, heb ik een Barcelona bucketlist samengesteld. Nu nog een vliegticket!

Natuur

Om te beginnen barst het in Groot-Barcelona van de natuurparken. De provincie Barcelona alleen al heeft 16 verschillende beschermde parken, en in heel Catalonië is zelfs 20% beschermd! Net buiten Barcelona zelf is het Serra de Collserola Natural Park, de “groene long” van Barcelona.

Maar er zijn natuurlijk genoeg andere mooie plekken om te wandelen, zoals Serralada de Marina, Serralada Litoral en El Montnegre i El Corridor – 3 natuurparken aan de kust, die zeer specifiek worden aangeraden om te wandelen! Laatstgenoemde heeft trouwens mooie steenformaties die doen denken aan een kruising tussen een hunebed en Stonehenge. Doe mij daar maar een wandelingetje langs!

Of wat dacht je van El Montseny, benoemd tot Biosphere Reserve door UNESCO! Bossen, watervallen, kleine kapelletjes… Oh man, als ik een geldboom in de achtertuin had groeien, zou ik per direct een vliegticket boeken.

Alle parken in Barcelona hebben trouwens een verscheidenheid aan gemarkeerde routes, zodat er voor ieder niveau wandelaar wel iets tussen zit. Wist je trouwens dat de Europese lange-afstandswandelroute E12 langs de kust van Barcelona loopt?

En voor de geocachers onder ons (jaja, natuurlijk moest ik dit even checken): het gebied stikt ervan. Aan de patronen te zien liggen een hoop caches langs wandelroutes, net als in Noorwegen. Ik kan mijn geluk niet op!

Nieuw op de wandelwishlist: Barcelona • CherryCharlie.nl

Foto’s via Tourism Consultancy

Cultuur

Rondom Barcelona liggen een hoop kleine dorpjes en koloniale nederzettingen, zoals bijvoorbeeld Bagà, de historische hoofdstad van de regio Alt Berguedà, of Vic, met zijn prachtige kathedraal en oude Romeinse tempel.

Ook zeer de moeite waard is de crypte van Colònia Güell, ontworpen door Gaudí – ik was direct verliefd toen ik de foto zag. Net als op de Torre de la Creu in Sant Joan Despí, ontworpen door Josep Maria Jujol, die vaak met Gaudí samenwerkte.

Bijzondere vermelding op mijn Barcelona-wishlist is Cardona Castle: in dit Middeleeuwse kasteel kun je namelijk overnachten! Ik ben niet echt een hotel-type, maar hier moet ik toch eens een nachtje slapen!

Eten

En dan het eten. Muchos importante voor Hobbits zoals ik (en jij ook toch?).

Culinair Barcelona heb ik first hand kunnen proeven afgelopen week. En my oh my daar lust ik wel meer van! We mochten genieten van een walking dinner met 6 gangen, natuurlijk vergezeld van lekkere wijn en natuurlijk cava. Een hoop geroosterde groente, lekkere visjes en heerlijke desserts kregen we voorgeschoteld. Doe mij trouwens maar een hele schaal van die panellets!

Wat me trouwens naast een hoop eten ook fantastisch lijkt, is een kijkje nemen in een (of meer) van de talloze wijngaarden, natuurlijk mét proeverij.

Nieuw op de wandelwishlist: Barcelona • CherryCharlie.nl

Foto via Tourism Consultancy

Nieuw op de wandelwishlist: Barcelona • CherryCharlie.nl

Foto via Tourism Consultancy

Nieuw op de wandelwishlist: Barcelona • CherryCharlie.nl

Barcelona bucketlist

Natuurlijk is er nog veel en veel meer te doen dan wat ik hierboven heb beschreven! Klik hier om mijn Barcelona bucketlist te downloaden:

   Klik hier om de bucketlist te downloaden (pdf)

Tourism Consultancy, Catalonia, Barcelona Turisme en Diputació de Barcelona, bedankt voor deze avond!

Ben jij al eens in Barcelona geweest? Wat was voor jou de meest fantastische ervaring die je kunt aanraden?

De mooiste thee voor echte theeleuten

with No Comments

De mooiste thee voor echte theeleuten • CherryCharlie.nl

Dit artikel is geschreven in samenwerking met Tastea.

Zoals jullie weten ben ik een echte theeleut. En dan houd ik vooral van pure, losse thee, waar je de blaadjes nog kunt herkennen als blaadjes. Het kwam dus als een leuke verrassing toen Tastea mij mailde of ik één van hun theeën wilde proeven. Ja, natuurlijk!

Tastea maakt luxe theemelanges met bloemen, kruiden en fruit, met namen als “Bloody Hell”, “Energy Boost” of “Hocus Pocus Focus”. Iedere melange is gemaakt met een bepaald concept voor ogen, zo is Bloody Hell bijvoorbeeld een mix van ingrediënten die kunnen helpen bij het verlichten van menstruatiepijn en helpt Hocus Pocus Focus je om je beter te concentreren.

De mooiste thee voor echte theeleuten • CherryCharlie.nl

Zelf heb ik de Energy Boost uitgekozen, een mix met groene mate (Zuid-Amerikaanse thee), groene rooibos, citrus en verschillende bloemen zoals korenbloem en afrikaantjes, om je te helpen om op een ontspannen manier met 100% energie van je dag te genieten.

Om eerlijk te zijn waren mijn eerste gedachten “best wel overpriced” en “serieus, natural flavouring?”, maar ik was té nieuwsgierig naar Tastea thee. En manmanman wat een enorm blik! En zo mooi! En die geur! Echt waar, ik wou dat ik die geur voor jullie kon uploaden.

In het pakketje zat ook een speciale Tastea beker: een handige thermosbeker met theezeefje. Je doet de thee gewoon los in de beker, en door het zeefje komt het niet bij de drinkopening. Handig!

De mooiste thee voor echte theeleuten • CherryCharlie.nl

Al met al ben ik behoorlijk onder de indruk van Tastea! Hun Energy Boost is een erg lekkere thee met een vrolijk en fruitig smaakje, maar niet zo’n naar nep zoet fruitsmaakje zoals zakjesthee. (Is dat een woord? Nu wel.) En natuurlijk is hij prachtig om op tafel te zetten voor gasten!

Wil jij ook zo’n prachtige en heerlijke thee van Tastea proberen, dan heb ik leuk nieuws: met de code cherrycharlie kun je 10% korting krijgen op alle producten van Tastea (met uitzondering van de package deals). Deze code is geldig tot 23 juni 2017.

   Ga naar de webshop van Tastea

De mooiste thee voor echte theeleuten • CherryCharlie.nl

Disclaimer: Deze producten heb ik opgestuurd gekregen door Tastea. Wat ik erover schrijf is natuurlijk nog steeds mijn eigen mening!

Foto-achtergrond met dank aan Graham & Brown.

1 2 3 4 5