Zo organiseer je een duurzaam kerstdiner

Met kerst is het fijn om gezellig uitgebreid samen te tafelen. Vaak met een kalkoen, beenham of ander stuk vlees als centerpiece. Eten tot je uit elkaar ploft. Elkaar aftroeven met oogverblindende glitterjurken. Maar als je duurzaam probeert te leven, kan dit je gaan tegenstaan. In deze blogpost geef ik tips voor een duurzaam kerstdiner!

Duurzaam kookboek: De Vega Optie

Laatst was ik bij de bieb om een reservering op te halen, en bij de uitgelichte boeken spotte ik deze: De Vega Optie. Een heel boek vol recepten voor vleesvervangers! Ik had al heel lang het voornemen om een keer zelf vegaburgers te maken, dus dat kwam mooi uit.

Zero waste boodschappen doen in Hengelo (en Enschede)

Wanneer je alle grote stappen hebt gezet die je kunt zetten, kun je verder gaan met details. Persoonlijk ben ik nu op zo’n punt aangekomen dat ik echt denk “wat zou de volgende duurzame stap kunnen zijn voor mij?” Ik heb besloten om te proberen zero waste, of op zijn minst less waste, boodschappen te gaan doen. In deze blogpost deel ik mijn adresjes.

Nieuwe duurzame stap: ik ben nu écht vegetariër geworden

Hè? Was je dat dan nog niet? Nee, niet helemaal. Ik was een flexitariër die nog wel zo’n 1 à 2 keer in de week vlees at. Wel bij voorkeur van de biologische slager of “gered” vlees uit het #samentegenverspilling-schap, maar door het niet consequent niet-eten, wisselde het heel erg hoeveel vlees ik wel of niet at. Nu ben ik dus volledig* vegetariër, en hieronder kun je alles lezen over mijn keuzes en overwegingen!

Zelf Schotse Haggis maken: een confronterende les in bewust omgaan met vlees

Eerst wilde ik deze blogpost “De complete Nederlandse gids voor Schotse Haggis” noemen. Maar dat was te kort door de bocht. Toen ik met die organen in mijn handen stond, realiseerde ik me hoeveel vlees de gemiddelde Nederlander eet zonder erbij na te denken. Vlees wat doorgaans echt niet meer te herkennen is als ooit een levend wezen.

Buitenboek: De smaak van wildplukken

Sinds een tijdje heb ik het wildplukvirus helemaal te pakken. Waar ik vorig jaar vlierbloesemsiroop maakte als eerste probeersel, heb ik dit jaar al een hoop lekkers geplukt en verwerkt. Maar er zijn zoveel planten die je kunt eten, waarvan je niet eens weet dat het kan! Een tijdje geleden heb ik om deze reden het boek “De smaak van wildplukken” aangeschaft, om mijn kennis wat bij te spijkeren op dat gebied.

Scroll naar top