Jaren geleden ontdekte ik bij Starbucks de Chai Latte. Wat een goddelijk lekker, kruidig najaarsdrankje is dat zeg! In deze blogpost ga ik je uitleggen hoe je zelf een instant chai latte mix kunt maken voor thuis – juist add hot water.
Door de jaren heen heb ik chai lattes geproefd bij verschillende koffietentjes – niet allemaal met even groot succes. Die van Bagels & Beans komt nog redelijk in de buurt, maar wat ik bij Simon Lévelt kreeg was meer een soort slappe rooibos…
De variant van Starbucks staat dus nog steeds op nummer één, maar er is toch iets waar ik niet helemaal blij van word: drankjes bij Starbucks zijn namelijk ach-ter-lijk duur. Tijd om thuis aan de bak te gaan dus!
Een instant chai latte mix bestaat uit 3 delen: chai kruiden, suiker en melkpoeder. Een chai kruidenmix heb ik hier op CherryCharlie staan. Suiker kun je overal kopen. Melkpoeder is een ander verhaal: die creamerbende in het koffieschap is namelijk GEEN melkpoeder. Kijk maar eens op de ingrediëntenlijst, dat is doorgaans iets van kokosolie met suiker en wat extra meuk.
Voor fatsoenlijke melkpoeder kun je het beste naar een grote Jumbo of Albert Heijn gaan. In het schap met houdbare melk moet je dan op zoek naar een blik van Two Cows of een kartonnen doosje van Campina Elk. Waarschijnlijk helemaal op de bovenste plank.
Dit klinkt als een hoop moeite, maar it’ll be totally worth it! Homemade chai latte is namelijk superlekker, superkruidig en “ik word er gewoon helemaal warm van in mijn buikje”.
Homemade instant chai latte mix
Instant mix voor chai latte - voeg alleen heet water toe!
Ingredients
- 4 tl kaneel
- 3 tl gemberpoeder
- 2 tl kardemompoeder
- 1 tl kruidnagelpoeder
- 1 tl pimentpoeder
- 1 tl citroengraspoeder
- 1/2 tl fijngemalen zwarte peper
- 2 zakjes Campina Elk melkpoeder (120g totaal)
- 200 g kristalsuiker
Instructions
Doe alle ingrediënten in een grote kom. Meng goed door elkaar. Schep over in een pot die je goed kunt afsluiten.
Gebruik
Doe 2-3 eetlepels in een mok en schenk er kokend water op. Goed roeren tot alle klontjes verdwenen zijn.
Notes
Lekker met extra opgeklopte melk en een snufje kaneel on top!