Buitenboek: De smaak van wildplukken

Sinds een tijdje heb ik het wildplukvirus helemaal te pakken. Waar ik vorig jaar vlierbloesemsiroop maakte als eerste probeersel, heb ik dit jaar al een hoop lekkers geplukt en verwerkt. Maar er zijn zoveel planten die je kunt eten, waarvan je niet eens weet dat het kan! Een tijdje geleden heb ik om deze reden het boek “De smaak van wildplukken” aangeschaft, om mijn kennis wat bij te spijkeren op dat gebied.

Wildplukrecept: rozenbotteljam

Iedereen kent de rozenbotteljam van Roosvicee wel. Maar wist je dat je het ook heel goed zelf kunt maken? Mocht je ze zelf willen plukken, dan zijn rozenbottels in de herfst te oogsten.

Wildplukrecept: vlierbessensiroop

Het najaar is praktisch de hemel voor wildplukkers: veel vruchten zijn op dit moment rijp. Van september tot oktober kun je vlierbessen plukken en deze siroop is een van de lekkere manieren om je oogst te verwerken!

DIY kruiden oogsten en drogen

Wanneer je zelf kruiden kweekt voor in de keuken (of soaping), of wanneer je wildplukt, heb je soms een grotere oogst dan je in één keer vers kunt gebruiken. Om je kruiden lang te kunnen bewaren, kun je ze drogen. Maar hoe doe je dat precies?

Maak zelf vlierbloesemsiroop - lekkerder dan uit de supermarkt! | recept | siroop | wildplukken | natuur | vlierbloesem | elderflower cordial

Maak zelf vlierbloesemsiroop

Vlierbloesem is één van mijn favoriete siropen. Je kunt er limonade van maken, maar ook in een gin-tonic smaakt het fantastisch. Als limonade smaakt hij een stuk subtieler dan je standaard citrus-, bosvruchten- of tropische vruchtenlimonade.

Scroll naar top