Snelle ricotta-tiramisu

with No Comments

Ik heb laatst een snelle variatie op tiramisu gemaakt, die minstens net zo lekker is! Hij is gemaakt met ricotta, een frisse, zachte, Italiaanse kaas die wat minder zwaar is dan mascarpone. Ook heb ik weinig suiker gebruikt – zo blijft de tiramisu lekker fris en niet overweldigend zoet.

Fotoverslag: Sustainable chocolade bij Chocoa Festival!

with 1 Comment

Afgelopen weekend ben ik naar de 6e editie van Chocoa Festival geweest in de Beurs van Berlage, en dat was zo. ongelofelijk. cool! Direct even een disclaimertje: Chocoa Festival is geen ram-zoveel-mogelijk-chocolade-in-je-smoelwerk-festival, maar een festival waar je bijzondere, ambachtelijke, en vooral kwaliteitschocolade kunt proeven en kopen. En ondertussen leer je ook nog een heleboel!

Recept: gemberkoekjes

with 4 Comments

Dit recept is gebaseerd op een recept uit één van mijn eerste eigen kookboeken: Het Poeh-Kookboek van A.A. Milne. Daarin staat een recept voor “koekjes van de rol”: een handige manier om koekjes te bakken zonder steekvorm. Je snijdt ze gewoon van een grote deegworst! Maar waar dit noten koekjes zijn, heb ik gemberkoekjes gemaakt.

Maak je eigen gembersiroop

with No Comments

Siroop maken is echt supermakkelijk. Je hebt 3 ingrediënten nodig en een beetje geduld. That’s it. En in het geval van gembersiroop heb je naast de siroop ook nog geconfijte gember! Jummie 🙂 Lekker als snack of om te gebruiken in cake en koekjes!

Dadel-walnoten-whiskey cupcakes

with No Comments

De cupcakes van vandaag zijn gebaseerd op de dadel-walnoten-whiskey-taart die mijn moeder vaak maakt als papa jarig is: stoer, mannelijk, niet te zoet, en ont-zet-tend lekker! En ik weet niet waarom, maar ik associeer deze smaken altijd met met najaar. Een beetje zoet en een beetje hartig tegelijk.

1 2 3 4