Recept: Vegan boterkoek met speculaaskruiden
Boterkoek zonder roomboter, is dat wel lekker? Jazeker! In deze blogpost deel ik mijn recept voor vegan boterkoek met speculaaskruiden.
Herfstrecept: Appelchips
Maak deze heerlijke appelchips als herfstige hiking snack voor een lange wandeling. Kost je een zondagmiddag, maar is totally worth it!
Zo maak je een vegetarische of vegan Christmas pudding
Twee jaar geleden heb ik een heerlijke Christmas pudding gemaakt voor het kerstdiner, maar nu ik vegetariër ben, bedacht ik opeens dat ik dat oorspronkelijke recept niet meer kan gebruiken! Er zit namelijk runderniervet in. Hoe kan je van een traditionele Christmas pudding een vegetarische of zelfs vegan Christmas pudding maken? Ik leg het je uit.
Vegan brownies met okara
Een tijdje geleden heb ik zelf sojamelk gemaakt. Maar na afloop zit je met best wel een flinke hoeveelheid sojapulp. Maar wat kun je daar dan mee doen? Ik ging op zoek en vond een heerlijk recept voor vegan brownies – mijn eerste veganistische baksel!
Energierepen met ruby chocolate
Wanneer je op trektocht gaat of een lange afstand wandelt, verbrand je ontzettend veel calorieën. Dat betekent dat je dus ook moet zorgen voor genoeg energietoevoer! Met deze homemade energierepen komt dat helemaal goed.
Wildplukrecept: rozenbotteljam
Iedereen kent de rozenbotteljam van Roosvicee wel. Maar wist je dat je het ook heel goed zelf kunt maken? Mocht je ze zelf willen plukken, dan zijn rozenbottels in de herfst te oogsten.
Carrotcake cupcakes met sinaasappelglazuur
Voor mijn verjaardag heb ik van mijn schoonouders een hakmolen/staafmixer combi gekregen, en daar word ik zo blij van! In plaats van dat ik een eeuwigheid wortels sta te raspen, hak ik ze nu in een minuutje fijn. Topapparaat. Dit betekent dat ik echt onmeunig veel carrot cake ga bakken in de toekomst, want het is een van de lekkerste taarten ever.
Recept: Bessenjam uit andermans tuin
Zelf jam maken is alles behalve moeilijk. In de supermarkt kun je gewoon geleisuiker kopen, dat gooi je bij je bessen, je kookt het in en voilà. In deze blogpost een stap voor stap recept voor bessenjam.
Recept: Lemon Curd
Echte ouderwetse lemon curd moeilijk? Welnee! Je hebt maar 5 ingrediënten nodig en een beetje geduld.
Ouderwetse fudge met espresso
Ooh jongens, ik heb laatst weer fudge gemaakt. Van die heerlijk brosse, ouderewetse Engelse fudge, ook wel bekend als Scottish Tablet. Als smaakexperiment wilde ik graag iets met koffie doen, en verder was het een goede manier om mijn nieuwe suikerthermometer te gebruiken!